Menu per celiaci

Abbiamo il piacere, in queste pagine, di presentare le nostre proposte per celiaci.
Dal pane alla pasta fresca ai dolci alla pizza, siamo in grado di soddisfare tutte le persone che soffrendo di questa patologia hanno difficoltà a "mangiare fuori".

Infatti grazie al corso frequentato presso la camera di commercio di Cagliari e alle successive informazioni e contatti avuti con le persone e gli specialisti che si occupano di questa particolare forma di intolleranza siamo in grado di far sentire la persona celiaca a proprio agio e poter fargli degustare la maggior parte delle nostre specialità senza rinunciare alla bontà dei sapori.

Ecco qui in breve alcune specialità glutan free

Antipasti

Frittura di funghi all'olio di lentischio
Timballo di polenta gratinato con porcini e pecorino
Tortino di verdure con malva e ortica
Millefoglie melanzane a scabecciu cun pani indorau
Carpaccio di manzo con verdurine di stagione e ricotta mustia
Insalata di porcini con petali di mele verdi, pecorino e salsa di fico d'india
Degustazione di Ovin sard con nostre marmellate e prosciutto di cinghiale

Primi piatti

Oltre ai vari tipi di riso e spaghetti
Malloreddus alla campidanese
Tagliatelle ai funghi porcini
Rigatoni alla contadina
Crespelle gratinate con porcini e ricotta

Secondi piatti

Stufato di capra al timo serpillo
Cinghiale a succhittu
Filetto di manzo ai funghi porcini
Costine d'agnello con cardolinu de petza e verdurine
Tagliata di manzo con porcini

Dessert

Sebadas
Cassata come piace a me
Tiramisu
Mousse di yogurt ai corbezzoli
Gelato al fico d'india
Mirtò mousse di mirto e cioccolato fondente

Tutti i tipi di pane dal carasau alle focacce e non dimenticate LA PIZZA.

ATTENZIONE  PER POTER MEGLIO EFFETTUARE IL SERVIZIO SENZA GLUTINE  è MEGLIO PRENOTARE CON ALMENO 2 GIORNI DI ANTICIPO